L'amanite panthère et l'amanite épaisse sont deux champignons de la famille des amanites, l'une très toxique, l'autre comestible, mais il reste plus prudent pour la plupart d'entre nous de les éviter tant les confusions sont possibles.

Pour bien cerner l'Amanite panthère :

  • un chapeau, parfois de grande taille (jusqu'à 16) parsemé de flocons blanc pur, détersiles, disposés assez régulièrement et parfaitement séparés les uns des autres ;
  •  le bord, marge du chapeau (on dit la marge) est striée dès la jeunesse ;
  • un anneau, médian, fugace et non strié sur le dessus ;
  • une volve, non en sac comme l'amanite phalloïde mais collée, adhérente au pied, à rebord bien net et le plus souvent horizontal généralement surmontée de quelques bourrelets ;
  • une chair présentant une odeur de rave, chair blanche immuable à la coupe ;

Quant à l'amanite épaisse, Amanita spissa, elle est très proche d'apparence à la panthère, peu d'indices pour les distinguer parfaitement ;

Taille identique, odeur et coloration de la chair identiques, lames identiques ; sur ces caractères pas de grosses différences ; par contre, les flocons sur le chapeau de A.spissa ne sont pas disposés régulièrement ni à bords nets ni blanc pur, plutôt comme un poudrage irrégulier blanchâtre, grisâtre. Au niveau de la volve ou plutôt du bulbe sur spissa, le rebord n'est pas net, pas marginé. Une autre différence pour mettre sur la bonne voie : l'anneau d’ A.spissa est strié sur le dessus, les stries se prolongeant sur le haut du pied et jusqu'aux lames.

 

Amanita_pantherina&Amanita_spissa

 

A gauche : Amanita pantherina, à droite Amanita spissa, notez sur spissa le dessus de l'anneau et le haut diu pied parfaitement striés, le bas du pied est chiné, la couleur générale plus grise,  y compris les flocons du chapeau alors que pour Amanita pantherina, le chapeau est nettement brun garni de flocons bien blancs ...

 

Finalement, peu d'indices pour une totale certitude, comme de plus la chair Amanita spissa présente une odeur et saveur de rave, ce n'est pas un champignon de premier choix, il est donc plus sage de se limiter à quelques photos ….

Champignon à ne réserver qu'aux seuls spécialistes !

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